Distile içkiler içlerindeki alkol oranı çeşitli işlemler sonucunda artırılmış olan içkilerdir. Düşük alkol içeren bir içkide yer alan su buharlaştırılır.... Devamını Oku
Gastronomik Sözlük
Gastronomik sözlük; gastronomi dünyasında kullanılan jargon, terim ve teknik kelimeler hakkında detaylı bilgileri içeren yazıların bulunduğu kategoridir.
Espresso Martini yapımı için orta ateşteki 50 ml’lik suya 100 gr şeker eklenip karışım kaynatılarak şurup ardından buz, votka, espresso,... Devamını Oku
Cibre üzümün suyu sıkıldıktan sonra geriye kalan her şeydir. Üzümün kabuğu, lifleri, sapları ve çekirdekleri cibrenin tamamını oluşturur. Cibreler neredeyse... Devamını Oku
Casual dining restoranları orta seviyede bir fiyat bandında nitelikli yemek servisi yapan restoranlar olarak bilinirler. Fine dining adı verilen ve... Devamını Oku
Bağbozumu üzümlerin hasat edilmesine verilen isimdir. Türkiye’nin pek çok bölgesinde üzüm yetişmektedir. Yeterli olgunluğa erişen üzümler Sonbahar mevsiminde (genellikle Eylül... Devamını Oku
Bloody Mary kokteyl yapımı için buzla doldurulan bir kokteyl karıştırıcısına, votka, sebze suyu, Worcestershire sosu, acı biber sosu, baharat olarak... Devamını Oku
Ale bira üç farklı mayalama çeşidi arasında yer alan bir yöntemle imal edilen bir bira türüdür. Biralar üretilirken seçilecek mayalama... Devamını Oku
Son dönemlerin en çok takip edilen konularından birisi özel günler için düzenlenen fine dining mekanlardır. Fine dining; her kültürde farklı... Devamını Oku
Fransız yemek kültüründen dünya menü kültürüne geçmiş bir terimdir. A La Carte menü, adını taşıdığı restoranda hazırlanan yiyecek ve tatlıların... Devamını Oku
Aslen bir İtalyan geleneği olan Aperativo, İtalyanların yemek alışkanlıklarından doğmuştur. Akşam yemeğini saat 21 gibi yiyen İtalyanlar, işten çıkar çıkmaz... Devamını Oku
Tek lokmalık olarak, el ile yenilebilme özelliğine sahip tüm yiyecek ve atıştırmalıklar Finger Food kategorisinde tanımlanmaktadır. Özellikle açık büfe kokteyller,... Devamını Oku
Boğma rakı, ev üretimi olan kayısı, erik, incir, ayva gibi meyvelerden tercih edilerek, geleneksel damıtma yöntemi ile yapılan bir rakı... Devamını Oku