Bağbozumu üzümlerin hasat edilmesine verilen isimdir. Türkiye’nin pek çok bölgesinde üzüm yetişmektedir. Yeterli olgunluğa erişen üzümler Sonbahar mevsiminde (genellikle Eylül ayında) toplanır. Gıdaya hürmet duymak bilindiği üzere Anadolu’da epey yaygın bir davranış biçimidir. Bu nedenle üzüm hasadı çeşitli kutlamalarla icra edilebilir. Her sene düzenlenen çeşitli festivallerle birlikte pek çok üretici ve tüketici bir araya gelerek bağbozumu festivalleri gerçekleştirir. Bu festivallerde üzüm toplama etkinlikleri gerçekleştirilir. Bozcaada ve Çanakkele’de yapılan festivaller en meşhur olan festivallerdir.
Bağbozumu Nasıl Yapılır?
Bağbozumu yapılışı genellikle bağ makası yada bıçağı ile gerçekleştirilir. Bağbozumu bağların üzümsüz kaldığı dönemi ifade etmek için kullanılan oldukça eski bir kelimedir. Eylül ayının ikinci yarısından itibaren üzüm hasadı gerçekleştirilebilir. Gerçekleşen bu hasat sonrasında üzümler kasalarda bekletilir. Kimisi satılmak üzere ayrılır, kimisi de şarap yada sirke yapımı için üreticilere gönderilir. Türkiye’de pek çok üzüm yetiştiricisi çeşitli fabrikalarla anlaşma yaparak ürünlerini elden çıkarmaktadır. Bağ sahiplerinin bir kısmı geleneksel yöntemlerle şarap ve sirke imal edip satmaktadır.